墨脱石锅鸡介绍

　　去过川藏线旅游的朋友很多时候都是在为吃的发愁。藏餐不太吃得惯，剩下的就全都是不太正宗的川菜了。而如果是要去墨脱的话大家吃什么呢?我们为大家介绍一道正宗墨脱菜--墨脱石锅鸡。

　　说到墨脱石锅鸡，首先我们得说说这个石锅。在墨脱旁边的辛乡，是墨脱石锅的原产地，石锅的原材料是取自南迦巴瓦峰悬崖上的皂石，而制作是纯手工制作而成。这也是墨脱石锅与其他石锅有所不同的地方。

　　(注：南迦巴瓦峰海拔7782，是世界第十五高峰，位于雅江大峡谷内侧，藏语的意思为“血电如火燃烧”)。

　　石锅除了原材料与制作其他有所不同外，墨脱石锅还有很好的保温功效，并且还有人体需要的一些微量元素。用其炖鸡不仅味道巴适得很，而且营养液是非常丰富的。

石锅鸡

　　​墨脱石锅鸡的出名跟与众不同，主要是因为其石锅的特别。当然，鸡的选择与炖鸡配料也是有讲究的。鸡一定是当地的土鸡，高原粮食喂养的，在这样原生态的地方喂养出来的农家鸡，配料最好以菌类为主，如松茸、鸡枞、猴头菇等。同时，再加上虫草、香菜、小葱、姜片、姜蒜枸杞红枣花椒....好了，你们大家先意淫，我不行了，决定背上背包上路吃鸡去了。